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思いを込める


最近料理をする機会が増えました。毎日料理するのは大変

ですが、いろいろ考えることがたくさんあって面白い。

あれを作っているあいだに、これをして、その間に・・・と、段取り

が重要。それに夕方から「今日は何をつ作ろうかな」と考える

ことも楽しみの一つ。でもまだまだ慣れていないので、欲しい

食材が売り切れていたりすると、修復が難しいんですけどね。
 

そんな料理をしながら感じたことが、「思いを込めると味が変わる」

ということ。科学的な根拠はもちろんないのですが、簡単に簡単

に作ろうと思って作ってしまう時と、美味しく作ろうと思って作った

時、明らかに味が違います。

手抜きしているとか、そんなことではなく。


何かが違うんでしょうね。美味しくつくりたい(=美味しく食べたい)

と思いを込める。心を込めるというか、意識するというか、そんな

ことが伝わっていくように感じます。


仕事も人との関係も同じなんだろうなあと。


慣れた仕事でも単なる作業(処理をする)にしないで、きちんと意味を

考えて取り組む。

よく知った間柄でも、少しでも意識を相手に向けてみる。

そんなことを料理から学んでいます。

さあ、今日は何を作ろうか?
 
2014/09/29

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